Pelmeni (Raviolis russes)
4
Sans produit laitier
La pâte:
500 g de farine
250 ml d'eau
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
La farce:
500 g de farce (mélange de boeuf et porc)
1 oignon
Sel
La pâte:
Plongez les pelmeni dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 mn environ.
Dégustez les pelmeni avec une noisette de beurre, une cuillère de crème fraîche ou de sauce tomate.
Dans chaque cercle déposez un peu de farce (pas trop !) et refermez en 2 le cercle en collant les bords avec de l'eau.
Cuisson:
Pétrissez la pâte longuement, elle doit devenir élastique.
La farce: